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Sie sind in erster Linie für professionelle Köche und die wichtigsten Personen gedacht
Früher verwendeten Fischer ihre Funayuki auch
Spitzenlänge: 180 mm / 7
Perfekt zum Filetieren von Fisch und Zerkleinern von Hühnchen bietet es mit seinen 135mm präzise Schneidkraft
Kiritsuke AUS-10 Wellen-Nickel Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm Griff:Japanisch Sie sind in erster LinieDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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