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Label/Zertifizierung: AOP
Die Stücke sind ohne Silberhaut und komplett pariert (küchenfertig)
Das hochwertige Olivenöl «Reserva Familiar» wird ausschliesslich aus der für Nordspanien typischen Olivensorte Arbequina gepresst
produziert auch bei Loch Fyne
Pata Negra Secreto | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 500 g Grill Label/Zertifizierung: AOPSecreto wird auch als verstecktes Filet bezeichnet. Hinter dem Schulterblatt, gut verdeckt unter der Fettschicht, liegt dieses marmorierte Stck. Daher kommt auch der Name: Secreto = Geheimnis. Es gilt als das fetteste Stck mit dem intensivsten Geschmack. Unser Secreto ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota. Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tipp: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze
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