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das für exzellente Drainage sorgt und den Weinen ihre profunde Mineralik verleiht
Vergoren wird im Betonbehälter
ergeben Beeren mit unglaublichem Extraktreichtum
Extrakt und herbem Gerbstoff
Mercurey Sazenay 1er Cru AOC 2022 BIO naturwein das für exzellente Drainage sorgtDie Weinberge des Mercurey Sazenay liegen an den sonnigen Hngen der Cte Chalonnaise. Die Pinot Noir Reben, teils in den 2000er Jahren und teils 2015 gepflanzt, wachsen auf kalkhaltigen Bden und profitieren von der optimalen Wasserverfgbarkeit. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Nach der Fermentation in Edelstahl wird der Wein fr 12 Monate in Eichenfssern (10 15 % Neuholz) ausgebaut, gefolgt von einer weiteren Reifephase
