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Die eingemaischten Trauben verweilen einige Stunden zur Kaltmazeration auf der Presse
Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques
JAHRGANG 2023 FARBE Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen GERUCH Fruchtbetont nach Quitte
JAHRGANG 2024 FARBE kräftiges Purpurrot GERUCH Einladend offen und vielschichtig mit Noten von Veilchen
Gewürztraminer 0,75l Vernatsch Die eingemaischten Trauben verweilen einigeDie Gutsweine sind traditionelle, im Edelstahlfass, teilweise auch in groen Eichenholzfssern ausgebaute, rebsortentypische Jahrgangsweine. Die Burgselektion steht fr die besonders individuellen, vorwiegend im kleinen Eichenholzfass ausgebauten oder selektionierten Weine des Landesweinguts. Alle Weine der Burg Selektion besitzen einen Namen, um Eigenstndigkeit und Persnlichkeit zu vermitteln. Die Namen selbst haben ihren Ursprung in der ladinischen
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