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entsprechend zurückhaltend greift er in die Prozesse der Weinwerdung im Keller ein
Das Cuvée – zu etwa 75 % Weißburgunder und 25 % Chardonnay – zeigt eine besonders gelungene Symbiose zweier Burgunder-Typen:
keine Hefe
Ein alkoholfreier Riesling Sekt
2017er Nimue Sauvignon Blanc | Braunstein Roussanne entsprechend zurückhaltend greift er inNIMUE ist eine bedeutende Gestalt in der keltischen Sagenwelt. Sie wird als Herrin des Sees bezeichnet und aus ihrem Wasser wurde das Schwert Excalibur gezogen. Wie von Zauberhand gefhrt entfalten auch die Sauvignon Blanc Trauben ihre Fruchtigkeit und Lebendigkeit in diesem Wein. Zarte Holunderblte, fruchtiges Extrakt, pure Mineralitt, kernige Struktur durch die verlngerte Maischestandszeit.
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