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Die Gärung dauert bei 28 bis 30 Grad rund 13 Tage
Die Höhenlage der Weinberge (500 Meter) trägt zu einer frischen und knackigen Säure bei
Dieser sorgfältige Ausbau verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe
vielseitiger Wein für den Alltag
Monsvini Rosso Essig Die Gärung dauert bei 28Ausbau Der Monsvini benannt nach dem lateinischen Mons Vini (Weinberg) ist der einzige Rotwein von Gradis'ciutta und entsteht aus den besten Trauben der Sorten Merlot (70 %), Cabernet Franc (25 %) und Cabernet Sauvignon (5 %). Die Reben wachsen auf beiden Seiten der italoslowenischen Grenze, auf 120 bis 220 Metern Hhe. Nach sanfter Pressung mazerieren die Trauben 15 bis 20 Tage. Anschliessend reift der Wein mindestens ein Jahr in grossen Eichenfssern
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