Salwey - Kaiserstuhl rot 2022 Callet nach 14 bis 15 Tagen

nach 14 bis 15 Tagen schonend gepresst und anschließend dem biologischen Säureabbau unterzogen – teils im Holz

die abseits der großen Markennamen wie Freixenet und Codorníu exzellente Schaumweine in traditioneller Flaschengärung erzeugen

Auch zu Waldpilzgerichten

Bei diesem Volkacher Karthäuser Weißburgunder Großes Gewächs setzt das Juliusspital zu 100% auf Spontangärung im Holzfass

Salwey - Kaiserstuhl rot 2022 Callet nach 14 bis 15 TagenDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und