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Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert
ergänzt durch eine leicht salzige Note und eine dezente Würze
geprägt von Gewürznoten und Tiefe
mit seidigen Tanninen
Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Jahrgang:2023 Die Trauben werden von HandAusbau Die erste Grung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, anschliessend wird der Wein mit 20 % Reserveweinen verschnitten, mit Liqueur de Tirage versetzt und zur natrlichen Nachgrung in die Flasche abgefllt. Nach einer langen Verfeinerungszeit folgen Rmuage und Abfllung mit einer Dosierung des exklusiven Liqueur d'expedition, das auf mehreren Jahrgngen des Il Tornese basiert. Bis zum Ende des Sommers reift der Schaumwein in
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