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Der Wein reift 12–14 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und ruht danach weitere 24 Monate in der Flasche
Der „Cocca di Casa“ wird aus 100% Montepulciano-Trauben aus biologischem Anbau vinifiziert
Der Wein wird aus spät gelesenen Nebbiolo- und Barbera-Trauben gekeltert und reift 18 Monate in Holzfässern
Antipasti mit Salumi
Colli Piacentini DOC "Luna Selvatica" Cabernet Sauvignon BIO demeter Der Wein reift 12–14 MonateAusbau Dieser Bio Rotwein von La Tosa stammt aus der Emilia Romagna und vereint 90% Cabernet Sauvignon mit 10% Merlot. Die Reben sind zwischen 25 und 35 Jahre alt. Die Grung dauert bei 28 bis 30 Grad rund 13 Tage. Danach reift der Wein zwlf Monate im Barrique aus erstem und zweitem Gebrauch und wird unfiltriert abgefllt. Nach weiteren 15 Monaten in der Flasche kommt er in den Verkauf. Der Alkoholgehalt liegt bei 14. 0% Vol. Beschreibung Sattes
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