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Am Gaumen setzt sich diese aromatische Dichte fort – getragen von dunklen Früchten
gerösteten Gewürzen und Spuren von getoasteter französischer Eiche
die dem Wein eine erfrischende Komplexität verleiht und in einem Abgang mündet
wird dieses Filetstück separat abgefüllt
Pott | Chateauneuf du Pott - 20m3 - 2022 Am Gaumen setzt sich dieseDie von Hand geernteten Trauben werden als ganze Trauben schonend gepresst. Die Grung und Reifung erfolgen vollstndig in italienischen Terrakotta Amphoren, wodurch der Wein weder mit Eichenholz noch mit Edelstahl in Berhrung kommt. Diese Amphoren werden in der Toskana von der Familie Manetti handgefertigt, unter Verwendung derselben Tonvorkommen, die bereits von den Etruskern fr ihre Keramik genutzt wurden. Die Grung erfolgt mit natrlichen Hefen bei
