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Der Name 肥後守 Higonokami kommt daher
Das Mukimono-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Köche
Dank des Honyaki-Verfahrens zeichnet sich die Klinge durch eine außergewöhnliche Härte aus
das Gewicht des Messers auszugleichen und wird Köchen empfohlen
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 270mm Finish:Kurouchi Der Name 肥後守 Higonokami kommtDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
