Oberschale vom Duroc Strohschwein wurst-delikatessen Zwischen Entrecôte und Hüfte findet

Zwischen Entrecôte und Hüfte findet sich das Roastbeef oder Rumpsteak

Aber auch als Steak vom Grill schmeckt es hervorragend

Butterzart geschmorte Schweinebäckchen in einer dunklen

Die Zubereitung des St

Oberschale vom Duroc Strohschwein wurst-delikatessen Zwischen Entrecôte und Hüfte findetAls Oberschale wird das Muskelfleisch von der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Sie ist Teil vom Schinken, also dem hinteren Schenkel unserer Duroc Schweine. Neben dem Filet gilt die Oberschale als eines der edelsten Stcke des Schweins, da sie aus sehr magerem, zarten und kurzfaserigen Fleisch besteht. Am hufigsten wird das Fleisch fr Schnitzel oder Geschnetzeltes verwendet, es lsst sich aber genauso gut als saftiger und aromatischer Braten