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Die Cuvee Rosa Mondeuse Vin de Savoie stammt aus Chignin und besteht aus der Rebsorte Mondeuse
Tom legt viel Wert auf Dauerbegrünung und Gründüngung
Intensive Schwarzkirsche
Pet Nat und Champagner
Quintessence Résonance AOP Roussette de Savoie 2024 BIO mailingpurchaseluis Die Cuvee Rosa Mondeuse VinGanz heimisch fhlt sich die weie Rebsorte Altesse, auch unter dem Synonym Roussette bekannt, im Anbaugebiet Savoyen. Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben wachsen auf 420 bis 480 m . M. im Ortsteil Desingy und Clarafond Arcine und wurzeln auf kalkhaltigen Gletscherablagerungen und gelber Molasse als Untergrund. Die Trauben werden mittels Ganztraubenpressung gepresst und nach 24 Stunden, nachdem die Hefe sich gesetzt hat, in gebrauchte Barriques
