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All'accurata vendemmia segue la fermentazione spontanea
è ottenuto dalla combinazione del prodotto di due vigne di età differenti
Al naso esprime delicati sentori di mango
piccione arrosto o brasato all'Amarone
valpolicella classico doc 2024 societa agricola il sasso BF_classico17-1_sconto30 All'accurata vendemmia segue la fermentazioneRosso rubino chiaro il calice. Sentori di piccoli frutti a bacca rossa aprono lingresso al naso, poi arricchito da note di erbe selvatiche e fiori freschi. Il sorso scorrevole e fragrante, fruttato come il naso, piacevole e persistente. Dopo la diraspatura, le uve sono pressate delicatamente, al fine di estrarre il solo mosto fiore, che viene lasciato fermentare in acciaio a opera dei soli lieviti indigeni. Linvecchiamento svolto per pochi mesi sempre
