Sauerteig. Gutes Brot Backen Kochmesser Durch seine akribisch dokumentierten Versuchsreihen

Durch seine akribisch dokumentierten Versuchsreihen und seine klaren Anleitungen hat er sich einen Ruf als einer der verlässlichsten Experten für Sauerteigführung erarbeitet

and a brush

um perfekte schnelle Schnitte im Brotteig zu setzen

weil sie toll schmecken und morgens nur noch abgestochen und gebacken werden müssen

Sauerteig. Gutes Brot Backen Kochmesser Durch seine akribisch dokumentierten VersuchsreihenThis title is only available in German Das perfekte Sauerteigbrot ist eine Kunst fr sich. Whrend viele Heimbcker sich weltweit am berhmten Country Bread Rezept von Chad Robertson orientieren, gehen die beiden norwegischen Autoren Casper Andr Lugg und Martin Ivar Hveem Fjeld einen Schritt weiter: Sie zitieren den amerikanischen Kult Bcker ganz bewusst, verfeinern das ikonische Grundrezept jedoch mit einer Vielfalt an Urgetreiden. Damit heben sie das