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Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)
Ähnlich wie das Honesuki-Messer haben viele Menschen festgestellt
„Santoku“ bedeutet Allzweckmesser – geeignet für Fleisch
sauberen Schneiden direkt an den Tisch
Bunka Edelstahlummantelung Blue Steel #2 Kurouchi Walnussholz Griff 165mm Material:Blue Steel #2 Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡Bunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka
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