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Dazu empfehlen wir geschmorte Wildgerichte
Nach der Handlese wird der Weißburgunder in großen Akazienholzfässern vergoren und darin 10 Monate lang auf der groben Hefe ausgebaut
in kleinen Eichenholzfässern
bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlässigt
Eisacktaler Kerner "Sabiona" Eisacktaler Kellerei 0,75l Nals Magreid Dazu empfehlen wir geschmorte WildgerichteDer Eisacktaler Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurck. Die ltesten Zeugen sind Funde von Rebkernen und Gegenstnden zur Weinverarbeitung, aus der Zeit um 500 v. Ch. Schon im Mittelalter priesen Dichter und Minnesnger wie Oswald von Wolkenstein und Walther von der Vogelweide die Weine aus dem Gebiet um Klausen und Brixen. Ab dem Ende des 19. Jh. bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlssigt. Erst 1961, mit der
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