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Les multiples visages de la pauvreté
Date de parution: 2013
Méthodologie
Chapitre 5 – Réviser et corriger une analyse littéraire
Introduction à la microbiologie alimentaire, 2e édition Guy Lemire Les multiples visages de laLes flores microbiennes associes aux denres alimentaires sont responsables de transformations parfois utiles (pain, fromage, vin, etc.) mais le plus souvent indsirables. Chaque anne, l'altration des aliments par les microorganismes entrane des pertes conomiques considrables, en plus de provoquer de nombreux cas d'intoxication alimentaire. Il est donc impratif, particulirement dans les industries et les services alimentaires, de tout mettre en uvre
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