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Fruits à consommer rapidement
il devient souple et développe des notes douces entre mangue et banane
Nos baies sont lyophilisées : l'eau est retirée à froid
le corossol évoque un mélange subtil d'ananas
Mangues verte LE GOUT DU PARADIS Fruits à consommer rapidementLa mangue verte de Thalande, dite hard verte , se rcolte volontairement avant maturit. Sa chair est ferme, croquante comme une pomme, dense et sans fibres, avec un got acidul peine sucr qui tranche avec la douceur des mangues mres classiques. En Thalande, on la vend dans la rue coupe en btonnets, tremper dans un mlange de sucre, de sel et de piment. Elle est aussi la base de salades releves et accompagne trs bien viandes grilles, ceviches et pickles
