Collier de Bœuf Poids:250 g où elle absorbe les épices

où elle absorbe les épices et devient fondante à souhait

sa cuisson lente permet à l'os de libérer ses arômes

Sauté au Wok

Reconnaissable à sa texture légèrement gélatineuse

Collier de Bœuf Poids:250 g où elle absorbe les épicesLe collier de buf est un morceau de viande particulirement adapt la prparation de plats mijots. Sa texture robuste et son got riche en font un choix idal pour des recettes traditionnelles comme les tajines, le couscous marocain ou le buf bourguignon. Caractristiques du Collier de Buf Texture Moelleuse : Le collier de buf, avec son tissu conjonctif, devient particulirement tendre lorsqu'il est cuit lentement, ce qui permet d'obtenir une viande