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Les raisins sont vinifiés en amphore de 1600 litres
Bouche suave sur le litchi et la pétale/bourgeon de rose en fin de bouche
avec de beaux amers nobles et long en bouche
Moins tannique que le vin de presse et plus fruité
Vignes Dieu Grolleau Les raisins sont vinifiés en100% Chardonnay (slection massale plante en 1968). Pressurage direct, fermentation en levures indignes, levage sur lies totales, 10 mois en fts. Aucun sulfite ajout, non filtr. Une belle acidit avec un quilibre tout en finesse de notes beurres
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