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nous les enrobons d'une fine pellicule de glace ("le glaçage") afin de préserver le goût subtil du fruit
millefeuille et immortelle des sables
élégant et atypique
Cette sauce piquante riche et corsée est l'équilibre parfait entre la fumée et la chaleur
Velours de vinaigre Fleurs de Sureau unavailable nous les enrobons d'une fineDlicat et floral, ce velours rvle le parfum musqu et fruit des fleurs de sureau cueillies au printemps, puis lentement affines. Ses notes douces et lgrement mielles se marient merveille avec les fruits, poissons ou volailles. Un trait dans une vinaigrette, un dessert ou mme un cocktail apporte une fracheur lgante et surprenante. Lingrdient secret pour des crations raffines.
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