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Élevage en vieux fûts
Vinification : Vieilles vignes plantées en 1939 (Mailly)Macération semi-carbonique de 10 jours
Vigneron : Mattia Carfagna
Terroir : Sablo-gréseux
LA IDEALe 2022 - Tenuta Foresto bianco #3 Élevage en vieux fûtsTerroir et Vinification . Vigneron : Francesco Pozzobon . Type : Rouge . Rgion : Pimont (Italie) . Cpage : Barbera . Taux d'alcool : 15 . Contenance : 75cl . Terroir : Argile, marne . Vinification : Les raisins sont grapps, fermentation spontane de 20 jours en cuve bton au contact des peaux, sans contrle de Temprature. Aprs soutirage, l'levage s'effectue en fts de chne de 20 hl, pendant environ 8 mois puis 2 mois en bouteille. Aucune clarification et
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