MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Longueur de lame:300 It can be used for

It can be used for cutting meat

this smooth

Utilisées traditionnellement au Japon pour dresser les sashimi et les sushis

Fabriqués à partir d'acier japonais de qualité et dotés d'un tranchant fin et asymétrique 80/20 facile à affûter pour des performances de précision

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Longueur de lame:300 It can be used forEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese