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Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels
With its 50/50 bevel
La popularité croissante des rouleaux de sushi ou makimono
cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs pâtissiers
SUISIN INOX HONYAKI MIOROSHI DEBA Longueur de lame:240 Les pierres Mizuyama sont desLe mioroshi deba est un couteau spcialis que l'on peut utisiser comme deba et comme yanagi. Plus fin et plus fragile que le deba, il requiert davantage d'exprience pour son utilisation. The mioroshi deba is a specialized knife that can be used both as a deba and as a yanagi knife. This style of knife is much thinner and more brittle than the standard deba, and therefore requires more experience and skill to fully utilize.
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