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mais pas pour couper les os
These stones absorb water to create a nice slurry of mud that makes the sharpening process easier and faster
La popularité du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau d’être utilisé et affûté pendant une longue période
Some water stones become concave with frequent use
TOGIHARU INOX YO-DEBA Droitier/Gaucher:Droitier mais pas pour couper lesLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 24 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen
