MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI DEBA couteau à thon Équilibré en main

Équilibré en main

The petty is a convenient size for delicate work

The Yo-deba is the Western version of the traditional Japanese Deba

Sa pointe peu tranchante permet au Chef d’émincer les parties cuites

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI DEBA couteau à thon Équilibré en mainLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of