TOGIHARU COBALT DAMASSÉ SANTOKU 165 petty et les blancs de volaille

et les blancs de volaille

The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets

The ho-no-ki of Korin's saya covers is grown in northern Japan where the cold climate encourages the growth of densely-grained wood that will not warp

Le wa-santoku

TOGIHARU COBALT DAMASSÉ SANTOKU 165 petty et les blancs de volailleLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The