Pommier "Rigaille" (puy de dome) // "Réale d’Entraygues"(aveyron) Taille:Scion 1 an racines nues 90/150cm Elle donne un très bon

Elle donne un très bon goût aux compotes et de très bonnes tartes: les rondelles de pomme sont bien colorées

en revanche il a tendance à alterner à moins d'être taillé ou éclairci chaque année

Son citron n'est réputé pas comestible cru car trop amère mais on peut s'en servir malgré tout dans les plats chauffés car la poncirine (la molécule qui le rend amère) s'altère en partie à la cuisson

Floraison: Moyenne saison

Pommier "Rigaille" (puy de dome) // "Réale d’Entraygues"(aveyron) Taille:Scion 1 an racines nues 90/150cm Elle donne un très bonHistoire: La pomme emblmatique du Nord Aveyron qui est galement appele parfois Reinette de Pons, rale d'entraygues ou rale d'entraigues. L'arbre est trs vigoureux et conserve trs longtemps un port rig avant de ployer au fil des annes sous le poids des fruits qui peuvent tre trs gros. Description du fruit: piderme vert clair lav de gris, fruit assez gros: 400g peau jaune citrin fortement picte de brun; chair blanche, trs ferme, trs juteuse, trs sucre