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experiments
the production of this wine is very limited
this unique terroir promotes slow ripening
Innovative in its approach
Premières Gouttes 2022 sans-alcool experimentsArnaud Combier propose avec le Domaine des Moriers un Gamay raffin, issu d'un terroir granitique et d'une pratique sans sulfite pour prserver son caractre naturel. La macration carbonique et l'utilisation de levures indignes permettent de crer des vins avec une texture arienne et une douceur texture. L'levage sur lies fines renforce la complexit aromatique, offrant ainsi un quilibre dlicat et une sensation en bouche exceptionnelle.
