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the wine reveals a precise and luminous structure
A blend of different Cabernet Franc plots depending on the vintage
crafted by Jérôme Chardon
it benefits from an exceptional terroir
Gras Moutons 2023 Contenance:75 cL the wine reveals a preciseLa cuve Gras Moutons provient d'un terroir unique situ sur une colline surplombant la Maine, Saint Fiacre. Le sol argilo siliceux et le sous sol feuillet de gneiss favorisent un enracinement profond des vignes. Les raisins sont soigneusement rcolts la main et le pressoir pneumatique reoit les baies par gravit, prservant leur intgrit. La fermentation naturelle se droule en cuve souterraine, suivie dun levage de 10 mois sur lies avec btonnages, pour
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