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A plot selection (Gravet parcel) on sandy-clay-limestone soil which favours the finesse of Merlot
its old native varietals and traditional know-how
Vinified in two parts: half macerated for 1 week and the second half macerated for 2 weeks
with punching down)
Jurassique 2020 Malvasia di Candia aromatica A plot selection (Gravet parcel)Un assemblage de diverses parcelles de chardonnay situes en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (boulis calcaire sur marnes grises), avec un levage de 30 mois en fts : la synthse parfaite du terroir de Pupillin. Belle complexit aromatique qui mle agrumes, zestes et fruits secs, matire la fois onctueuse et marque par une tension minrale qui confre une salinit propre au chardonnay du Jura.
