Vanille Odorata d’Équateur Nombre de gousses ou poids:« 10 Gousses » privilégiée par les professionnels pour

privilégiée par les professionnels pour les accords avec le chocolat noir

Sa rareté — seul un infime pourcentage de la récolte annuelle malgache développe ce givrage — sa concentration et sa complexité en font un choix pour les connaisseurs et les pâtissiers exigeants

capable de se marier à mille préparations différentes

cette vanille déploie une partition singulière

Vanille Odorata d’Équateur Nombre de gousses ou poids:« 10 Gousses » privilégiée par les professionnels pourLa complexit au service du got La vanille Odorata dveloppe un profil aromatique singulier et profond. Trs riche en grains, elle offre une aromatique complexe : notes de fume, poivre, tabac blond, matcha, chocolat, cerise, auxquelles sajoutent des nuances de miel et de beurre de cacao. Lensemble voque presque un dessert de type fort noire, o se mlent cacao et fruits rouges. En ptisserie, son utilisation reste simple et directe, identique celle dune