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C’est pourquoi le « Yanagi » est pour un sushi chef le couteau le plus précieux
It can be used for cutting meat with bones
The Mizuyama stone is Korin's original line of sharpening stones that gained popularity over the years for its quality
saya en bois de magnolia inclus
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI DEBA Longueur de lame:165 C’est pourquoi le « YanagiLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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