MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI USUBA masanobu This knife is forged using

This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)

il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais

Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes

où la précision japonaise rencontre l'élégance moderne

MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI USUBA masanobu This knife is forged usingLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged blade and is therefore extremely sharp. Traditionally used for katsura muki, in which one continuous thin sheet