Vanille planifolia de São Tomé Nombre de gousses:« 10 gousses » Pour une autre vanille brésilienne

Pour une autre vanille brésilienne d’une rareté similaire mais très différente

Une vanille aboutie

affinage — mais le temps d’affinage est considérablement prolongé pour permettre à la vanilline de migrer progressivement vers la surface de la gousse et cristalliser sous forme de fins cristaux blancs

Pour un profil anisé plus classique

Vanille planifolia de São Tomé Nombre de gousses:« 10 gousses » Pour une autre vanille brésilienneLlgance veloute de lle Chocolat La vanille de So Tom est une perle rare du golfe de Guine. Issue de larchipel de So Tom et Prncipe, elle dveloppe un profil aromatique dune grande gourmandise. Cette varit Planifolia se distingue par une attaque franche et suave, o les notes classiques de vanille fusionnent avec des nuances profondes de cacao pur et de fruits secs. Sa texture est particulirement huileuse et souple, signe dune gousse gorge de vanilline.