KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 honesuki The slicer is a slicing

The slicer is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets

et un côté fin pour la finition

Beautiful Fujihonyaki Yanagi forged by Master Ikeda

The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 honesuki The slicer is a slicingLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle