NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI Couteau à Pâtisserie mais pas pour couper les

mais pas pour couper les os

fruits and herbs

Japanese chef knives have a sharper blade and maintain their sharpness longer than most other chef knives

La forme et le style particuliers du Sushikiri Korin facilitent la découpe de rouleaux de sushi avec un simple aller-retour du geste

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI Couteau à Pâtisserie mais pas pour couper lesEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives