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une ligne ondulée se forme
avec une dureté Rockwell de 62
Les couteaux véritables sont essentiellement la version japonaise des couteaux de chef occidentaux avec quelques modifications majeures
Longueur de la lame : 203mm
Couteau de cuisine Lame Damas Couteau à pain une ligne ondulée se formeDescription du Couteau de cuisine Lame Damas Ce couteau de chef lgumes se compose d'une lame damas martele. Cela garantit une excellente rtention des bords de duret HRC 60 62. La finition "Tsuchime" fait galement tomber rapidement les aliments de la lame. Le manche en bois Pakka ondul une forme de base simple qui offre une excellente prise en main et rsiste au nettoyage. L'acier inoxydable est rsistant la rouille, mais pas aussi tranchant que l'acier
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