COUPERET CHINOIS - CHUKA BOCHO - LAME 18,5 CM - PALLARES SOLSONA travail du bois plat de service

plat de service

il sert à écraser les gousses d’ail

à volonté et à proximité

Diamètre d’irrigation : 40 cm

COUPERET CHINOIS - CHUKA BOCHO - LAME 18,5 CM - PALLARES SOLSONA travail du bois plat de serviceLe couperet chinois (en japonais Chuka Bocho) est un couteau ultra polyvalent, utilis la base par les cuisiniers chinois et japonais comme couteau tout faire. En effet, son tranchant rasoir plat permet dmincer, de hacher, de trancher, de piler, il sert craser les gousses dail, ou de pelle pour transvaser les aliments coups depuis la planche la pole. Comme un Nakiri, il est utilis pour mincer avec prcision les lgumes, hacher trs finement les herbes,