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1 poulet entier
2 steaks délicatisés
de creton maison
Le traditionnel comprend:
Onglet de boeuf AAA 455 gr SPÉCIAL en GROS 1 poulet entierL'onglet de buf, aussi appel "hanger steak" en anglais, est un morceau de viande rouge, situ dans la rgion abdominale de la vache, plus prcisment au niveau du diaphragme. C'est un muscle long et plat, reconnu pour sa tendret et sa saveur intense, qui rappelle parfois celle du foie. L'onglet est souvent considr comme un "morceau du boucher" et est apprci pour sa texture fibreuse et sa capacit retenir les jus de cuisson. Pices de 455 g
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