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Both elegant and powerful
and an energetic character
le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structuré
with a rare ageing potential in the Beaujolais
Les Entre-Cœurs 2007 (50 cl) Pinot noir Both elegant and powerfulVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, slection de raisins botrytiss, qui donnent un liquoreux angevin de grande richesse. La pourriture noble apporte par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en armes et en sucres, avec une belle et fine acidit : un liquoreux de grande profondeur et de grande ampleur.
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