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puis séchée au soleil pour en préserver toute la richesse aromatique
Nacional (Équateur)
Convient aux applications nécessitant un chocolat au goût intense et équilibré
renforcée pour résister aux maladies sans compromettre ses caractéristiques gustatives
FÈVES : ÉQUATEUR CAMINO VERDE Format:1 kg puis séchée au soleil pourCamino Verde est un acteur cl de l'industrie du cacao, bas Durn, prs de Guayaquil, en quateur. Sous la direction de Vicente Norero, microbiologiste expriment, nous adoptons une approche innovante de la fermentation des fves de cacao postrcolte. Grce notre expertise en microbiologie, nous utilisons des enzymes et des inoculants pour dvelopper une gamme de profils de saveurs uniques, permettant ainsi de crer des chocolats qui se distinguent par leur
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